Rosemount Cabernet Sauvignon Show Reserve 1999

Coonawarra-svæðið í Suður-Ástralíu er frægt fyrir að gefa af sér góð rauðvín úr Cabernet Sauvignon-þrúgunni. Svæðið er 15 kílómetra langur og kílómetersbreiður lágur kalksteinsás hulinn rauðum, járnríkum jarðvegi. Góðar vonir voru bundnar við 1999 árganginn, hrávínin voru litsterk, bragðmikil, með dökkan þroskaðan ávöxt, og þétt og mjúk tannín, góða sýru og fremur mikið áfengismagn. Hér var kominn árgangur sem átti að vera þess virði að þroska lengi í dimmum kjallara.....Popp! Nú eru liðin 8 ár og komin tími til að tékka á þessu. Liturinn er orðinn múrsteinsrauður. Bragðið frekar sterkt og margslungið og vel saman runnið: Þroskuð sólber, leður, dökkt súkkulaði og sveppir og fínlegur keimur af  lakkrís, fjólum, appelsínum og reyk (eins og af grasi á báli). Gott jafnvægi milli tunnu og ávaxtar. Örlítið sætt, sýra í tæpu meðallagi, engin beiskja. Tæp meðalfylling, mjúkt, en hvorki þykkt né höfugt. Meðallangt eftirbragð. Komið aðeins fram yfir hámark, ávöxtur og fylling farin að dofna, en bragðið orðið flóknara og jafnvægið betra. Frekar nammivín en matarvín finnst mér. Prófaði það með rocquefort-osti sem var innan seilingar og þótti gott. Sennilega vegna þess að það er ákveðinn sveppakeimur af víninu líka. Merkilegast þótti mér þó dimmrautt botnfallið flöskunni og brákin sem líkist helst mýrarrauða á hálftómu glasi daginn eftir. Járnið í rauðu moldinni í Coonawarra hafði fylgt víninu alla leið. Mjög gott, ber aldurinn með reisn. Kostar 2.200 kr. í Ríkinu, góð kaup.

Rauðvín, Suður-Ástralía, Coonawarra-svæði